Управляющий отвечает за скорость и непрерывность процессов, соблюдение сетевых стандартов, выполнение финансовых показателей и слаженную работу команды.
Управление персоналом: подбор, адаптация и обучение сотрудников (кассиров, поваров, работников кухни); составление графиков смен с учетом прогнозируемого трафика и пиковых нагрузок; контроль трудовой дисциплины, внешнего вида персонала и атмосферы в коллективе; мотивация команды и снижение текучести кадров.
Операционная деятельность: обеспечение высокой скорости обслуживания и соблюдения таймингов приготовления блюд; заказ продуктов, полуфабрикатов и упаковки; управление складскими запасами; минимизация списаний, брака и технологических потерь; контроль исправности кухонного оборудования, POS-систем и инженерных сетей.
Финансы и учет: выполнение плановых показателей по выручке, среднему чеку и прибыльности; контроль ключевых метрик: себестоимости сырья (Food Cost) и расходов на персонал (Labor Cost); проведение регулярных инвентаризаций и кассовая дисциплина (инкассация, отчетность).
Безопасность и стандарты: строгое обеспечение норм, санитарных правил (СанПиН) и товарного соседства; контроль температурных режимов хранения и сроков годности ингредиентов; подготовка заведения к проверкам надзорных органов и внутренним аудитам; поддержание идеальной чистоты в производственных зонах и в зале.
Работа с гостями и локальный маркетинг: оперативное решение конфликтных ситуаций и работа с отзывами; внедрение маркетинговых акций, спецпредложений, комбо-наборов и новинок меню; мониторинг работы доставки и взаимодействия с курьерскими службами.
График работы свободный.
Требования: разговорный Вьетнамский, Русский язык.
Управление персоналом: подбор, адаптация и обучение сотрудников (кассиров, поваров, работников кухни); составление графиков смен с учетом прогнозируемого трафика и пиковых нагрузок; контроль трудовой дисциплины, внешнего вида персонала и атмосферы в коллективе; мотивация команды и снижение текучести кадров.
Операционная деятельность: обеспечение высокой скорости обслуживания и соблюдения таймингов приготовления блюд; заказ продуктов, полуфабрикатов и упаковки; управление складскими запасами; минимизация списаний, брака и технологических потерь; контроль исправности кухонного оборудования, POS-систем и инженерных сетей.
Финансы и учет: выполнение плановых показателей по выручке, среднему чеку и прибыльности; контроль ключевых метрик: себестоимости сырья (Food Cost) и расходов на персонал (Labor Cost); проведение регулярных инвентаризаций и кассовая дисциплина (инкассация, отчетность).
Безопасность и стандарты: строгое обеспечение норм, санитарных правил (СанПиН) и товарного соседства; контроль температурных режимов хранения и сроков годности ингредиентов; подготовка заведения к проверкам надзорных органов и внутренним аудитам; поддержание идеальной чистоты в производственных зонах и в зале.
Работа с гостями и локальный маркетинг: оперативное решение конфликтных ситуаций и работа с отзывами; внедрение маркетинговых акций, спецпредложений, комбо-наборов и новинок меню; мониторинг работы доставки и взаимодействия с курьерскими службами.
График работы свободный.
Требования: разговорный Вьетнамский, Русский язык.
Объявление взято из открытой группы @nhatrang_rabota. Если вы автор или заметили ошибку, напишите нам.
Сообщить об объявлении